1张图片“每次做到烧麦的时候都会渐渐回想妈妈教教我做到时的情形。这是我从妈妈那儿所创的第一样甜品。几年前对烹调一点会的我，妈妈手把手的教教我怎样做到。

这味道，总有一天会记得。” 食材明细主料猪五花肉400克干香菇适度糯米500克普通面粉800克辅料小葱2根姜3片老抽2勺醋1勺白砂糖10克盐7克（肉馅特5克，面皮特2克）白胡椒粉适度五香粉适度咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通可玩性香菇烧麦的作法步骤1糯米洗涤后敲平时做饭时的水量用电饭锅蒸熟。2猪肉浸整洁切块，葱姜可用。

3将猪肉和葱姜一起放进绞肉机绞碎。4猪肉不必须绞太碎。5香菇提早用温水泡放、6剪去根部，挤迫去水份放入搅拌机7用搅拌机缚成碎丁。

8炒锅烧热，放进缚好的猪肉打碎中火煸炒。9煸炒至有些焦黄并转小火。

10将香菇打碎推倒入锅中翻炒均匀分布。11调到老抽，香醋。12再行调到白砂糖、盐、胡椒粉、五香粉。

13之后翻炒均匀分布，关火。14将蒸熟的糯米饭放进炒锅内，用铲子翻拌均匀分布。15蒸好的烧麦馅，略为加热会儿。

16开始做到烧麦皮。面粉放入盆中，加小半勺盐。17较慢的放入清水，边推倒边加热面粉。

18面粉加热至絮状，拿去筷子用手烫成团。19烫至比饺子皮额软的平滑面团。

20所取一半面团量，滚茁壮条，托等大的剂子。21所取一个小剂子滚圆、压扁，擀进如同圆形饺子皮状。22用擀面杖滑动裙边。23压好的烧麦皮。

24取出适度烧麦馅25松开裙边，用手指在烧麦腰部、裙边下围，往中间放宽。26剪刀好的烧麦如图。裙边微张，腰部凸收。27底部砖小油纸或者胡萝卜片。

上蒸锅，大火蒸8分钟才可。小窍门香菇和猪肉馅不必须过于打碎，有时间的话可以自己用刀汤头，成肉丁和香菇丁也可以。

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